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福建福鼎：炉火旺年糕香热气腾腾年味浓

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简介黄栀子年糕，在福建福鼎有着年高年寿、年年长高的寓意，也寄托着人们对新年的美好期许。这段时间，当地的一些加工作坊都迎来一年中生产、销售最旺的时候。洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团...一大早，在福鼎市店下 ...

黄栀子年糕，福建福鼎在福建福鼎有着年高年寿、炉火年年长高的旺年寓意，也寄托着人们对新年的糕香美好期许。这段时间，热气菜市口百货当地的腾腾资阳梅西百货一些加工作坊都迎来一年中生产、销售最旺的年味浓时候。

洗米、福建福鼎碾米、炉火制浆、旺年揉面、糕香蒸米团...一大早，热气在福鼎市店下镇的腾腾黄年糕加工作坊里，年糕师傅们笼罩在层层热气中忙活不停，年味浓一条条热腾腾的福建福鼎黄年糕“带香”出笼。

黄栀子是福鼎的特产，在福鼎已有两百多年的栽培历史。黄栀子年糕，也叫做“福鼎黄稞”，是极具地方特色的传统年糕，看似简单，制作则需要11道工序。高师傅告诉我们，他的手艺从太爷爷传到他手中已是第四代，每年从腊八开始，作坊就要忙碌起来。炉火旺、年糕香、村民笑，在阵阵米糕香中，新年的新希望也在悄悄萌发。

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