卢敏放做客央视《对话》：用数智化打造食品行业高质量发展内生动力

中国食品安全报讯 在日前播出的卢敏《对话》节目中，蒙牛集团总裁卢敏放受邀参加，放做发展并就“高质量发展的客央内生动力”主题，与节目嘉宾开展互动讨论。视对数智在发言中，话用化打卢敏放“金句”迭出，造食质量温州银泰百货官网诠释了消费品行业对经济高质量发展的品行积极贡献。他提出，业高为了应对持续加大的内生外部压力，乳业要以数字化、动力智能化创新实现高效率、卢敏低成本运营，放做发展在控制成本同时满足消费者的客央更高需求。

蒙牛集团总裁卢敏放 图片来源：蒙牛

“食品营养行业2021年对GDP积极贡献，视对数智2022有望持续增长”

乳业是话用化打关系到十几亿消费者生活的民生产业，在国民经济中同时涉及到第一、资阳梅西百货第二、第三，三大产业，是兜住民生底线和保障经济平稳发展的“压舱石”之一。近两年来，受国内外多重因素影响，乳业成本不断攀升。特别是上游的奶牛养殖成本，在过去一年涨幅超过10%。如何在保增长的同时消化不断高企的成本，为中国的乳企及整个产业链带来挑战。

“2021年，整个消费品行业，特别是与食品营养有关的产业，对GDP贡献更加积极。而且消费者健康意识的提升，对营养产品的需求很旺盛，对行业有很大利好，”卢敏放表示，“2022年，食品营养行业有望持续增长，要在成本上涨的情况下保质、保价、保供，兜住民生底线，要在企业内部消化‘输入型通胀’影响，同时，‘输入型通胀’进一步推动了企业转型。”

在解决难题中寻路，蒙牛用2021年的全年表现交出了令人满意的答卷：高端奶预计同比增长接近25%，基础白奶同比增长约15%，增速超过疫情前水平，蒙牛全年业绩稳增、发展稳健，为产业链上下游各环节稳定了信心，助推中国乳业迈入高质量发展轨道。

“向数智化转型寻求低成本、高效率服务消费者”

成本压力之下，寻求更宽广的增长空间，成为摆在中国企业面前的一道必选题。尤其对于需要兜底民生的乳企而言，更需要从全产业链入手，思考解决之道。

卢敏放坦言，“从牧场开始到消费端全面用数字化、智能化打通，将消费者的需求在供应链里面低成本、高效率地实现，是我们的最大挑战”。对于乳业来说，信息和科技是两大“法宝”。输入型通胀的大背景下，乳企需要保持民生产品的价格不至于出现太大波动。蒙牛的做法是全力推动数字化、智能化转型，通过信息技术手段“向内要效益、向运营要利润”，从加工端向上下游扩展，覆盖种植、养殖、物流、销售等环节，不断提升全链路的融会贯通水平。这样的成果是，一方面蒙牛实现了成本控制，一方面蒙牛借助新一代加工技术为消费者提供更高品质、更高端、更多元化的产品。

提速推动的数智化转型与持续不断的创新，是蒙牛为中国企业、特别是食品行业带来的关于如何在“经济发展从量转向质”背景下开辟更宽广增长空间的启发。

“瞄准‘专精特新’ 全面创新孵化‘小而美’”

《对话》节目现场 图片来源：蒙牛

全世界所有的大公司都面临一个挑战，即如何在公司里面孵化创新企业。卢敏放在发言中透露，“蒙牛今年花了很大力气把这个作为专题，来孵化‘小而美’的企业，蒙牛提供强大的供应链平台，基础研发的能力，并沟通过股权激励激发创造力，在蒙牛的土壤上培养‘专精特新’的未来发展项目。”

2021年，蒙牛先后组织了“海创汇”“创新月”“牛客松”等多项创新相关的企业内外部活动。通过聚焦乳业全产业链数字化、智能化转型，吸引行业内外“创新客”并以蒙牛优势资源进行赋能，携手以创新为中国乳业高质量发展寻找答案。与之相对应的，是蒙牛借创新活动而持续谋求自身的创新，如财务、人力、授权系统等，都随之而进行着改革，以创新为平台，蒙牛激发出自身组织的转型。

“在乳业全球供应链中提升定价权、话语权”

复杂变幻的国际局势、此消彼长的全球疫情、灾害频发的全球气候，犹如蝴蝶振翅，每项因素都为中国产业的全球供应链稳定带来波动。

大宗商品价格震荡，企业如何破局？卢敏放表示，“对内依存度要维持在稳定可靠的水平，同时必须走出去建设全球供应链体系，还要在全球供应链中起到一定的作用，包括定价权、供应链话语权。中国企业有两步要走，一是通过建设国内供应链，有力提升自主供应水平，将进口依存度维持在合理水平；二是积极走出去，布局全球，提升国际大宗货物定价权，不断夯实全球供应链。蒙牛过去多年的国际化布局，现在回头去看，应对大宗商品产生的冲击，起到了决定性的作用。”

同时，针对平抑供应链波动，卢敏放呼吁建立收储机制和交易平台。他表示，“全球GDT交易平台（全球乳品价格指数）一直由新西兰主导。而中国作为超大的乳品消费市场，在全球贸易量中地位不可替代，因此需要逐渐掌握定价权。其次，中国应当参照欧美和大洋洲经验，建立乳品及原材料收储机制，进一步提升乳业供应链的安全性和稳定性。”