与时间为伴，以初心相守——毛铺·劲牌茅台镇酒业纪念坛专家品质鉴定会

中国食品安全网讯（刘亮 沈莉）10月9日，时间毛铺·劲牌茅台镇酒业纪念坛专家品质鉴定会在贵州仁怀市茅台镇劲牌茅台镇酒业举行。为伴

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，初心原江南大学党委常委、相守副校长，毛铺茅台博士生导师徐岩，劲牌鉴定熊猫百货商店故事贵州省酿酒工业协会理事长黄平，镇酒专贵州省酿酒工业协会专家委员会主任、业纪遵义市酒业协会会长吕云怀，念坛中国首席白酒品酒师，品质中国白酒大师，时间贵州白酒专家委员会副主任钟方达，为伴源坤教育科技创始人、初心著名白酒专家、相守中国白酒品鉴知识普及推广第一人钟杰，毛铺茅台贵州大学酿酒与食品工程学院原院长教授、博士生导师邱树毅等国内重量级专家应邀出席了本次活动。

品鉴会开始前，专家们参观了厂区以及生产车间。进入厂区大门，一个巨大的岁宝百货“10”字倒计时雕塑映入眼帘，上面显示着距2027年11月8日11时08分的倒计时时间。

据悉，2014年，劲牌进入茅台镇核心产区建厂、酿酒。2017年11月8日，劲牌茅台镇酒业挂牌暨二期投产，正式提出“十年一酱”战略，即再用10年的时间，潜心酿酒，多存老酒，追求品质，所有产品在2027年11月8日后方能出厂。

截至目前，劲牌“十年一酱”战略已历七载，为响应部分消费者的期待，劲牌邀请一直关注劲牌茅台镇酒业的酱酒爱好者，共同见证“十年一酱”。为此，2024年特别推出纪念坛产品，限量封存。

劲牌公司副总裁杨强表示，劲牌茅台镇酒业自投产以来便踏上了一条不平凡的道路。面对复杂多变的市场环境，坚守初心，秉持长期主义的理念，始终把品质放在第一位，旨在为消费者提供不一样的好酱酒。期待通过各位专家的专业品鉴与宝贵建议，进一步了解产品的优势与不足，为后续的品质提升提供有力支持。

品质鉴定会上，劲牌茅台镇酒业总经理柳胜兵介绍了百斤坛（1#）、经典坛（2#）、三羊尊（3#）三款纪念坛产品的研发情况。专家们对三款纪念坛的酒体，通过望、闻、品、忆，对酒体的色、香、味、格进行仔细品鉴，以专业的经验和技术，给予了客观的评价。三款酒体各成特点，整体上微黄清亮，酱香突出，醇厚丰满，尾净回甜，空杯留香，属于典型的大曲坤沙酱香型白酒风格，品质过硬。

品质鉴定会过后，与会专家们还出席了专属的“三羊尊”封藏仪式，会议圆满礼成。

劲牌将始终坚守“匠心酿造，品质至上”的初心，在特定的空间——茅台镇，用更长的时间——十年，只为酿造一瓶品质酱酒。

展望未来，杨强表示，越是在竞争激烈的市场环境中，越是要静下心来，与时间为伴，以初心相守，才能回归酿酒人的本分，才能踏踏实实酿造出一瓶好酱酒。劲牌茅台镇酒业将继续秉承匠心精神，坚持不懈地为消费者提供更多元化、更高品质的酱酒体验。